Πιτάκια με κοτόπουλο, λαχανικά και φέτα

Πιτάκια με κοτόπουλο, λαχανικά και φέτα

1 ώρα και 40 λεπτά
Για 12 πιτάκια
Μέτριας δυσκολίας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μέτριας δυσκολίας

Βήμα 1

Κόβετε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις σοτάρετε σε φαρδύ τηγάνι με το ελαιόλαδο, τα πράσα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Μόλις μαλακώσουν και αρχίσουν να ροδίζουν τα βγάζετε από τη φωτιά.

Βήμα 2

Προσθέτετε στο μείγμα το κοτόπουλο, τη φέτα χοντροτριμμένη, τις ροδέλες της ελιάς, την πάπρικα, το δυόσμο και τέλος τα 3 αυγά και ανακατεύετε απαλά.

Βήμα 3

Απλώνετε σε επίπεδη επιφάνεια τα φύλλα ζύμης κουρού και κόβετε το καθένα σε 6 ορθογώνια κομμάτια. Μοιράζετε τη γέμιση και τα κλείνετε σα φάκελο κολλώντας τις άκρες με λίγο νερό. Τοποθετείτε τα πιτάκια σε ταψί ή λαμαρίνα και πασπαλίζετε με το σουσάμι.

Βήμα 4

Ραντίζετε τα πιτάκια με λίγο νερό και τα ψήνετε στους 200°C για 50’ περίπου.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 συσκευασία Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη
πιπεριές πράσινες 2
πιπεριές Φλωρίνης 2
ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
πράσα 3 κομμένα σε ροδέλες
κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας
μανιτάρια 200 γρ.
κρεμμυδάκια φρέσκα 3-4 κομμένα σε ροδέλες
κοτόπουλο βραστό ή ψητό 250 γρ. κομμένο σε κύβους
φέτα 500 γρ.
πράσινες ελιές 150 γρ., σε ροδέλες
πάπρικα γλυκιά ½ κουτάκι του γλυκού
ξερός δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
αυγά 3
σουσάμι 4 κουταλιές της σούπας