Ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό, το σπανάκι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε σίδηρο, β-καροτένιο, βιταμίνες C, Ε, και Β, σελήνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Είναι πολύ καλό για τη σωστή λειτουργία του εντέρου ενώ συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος. Το συναντάμε σε πράσινες σαλάτες, υγιεινά μαγειρευτά και βέβαια σε πολλά είδη πίτας.