Καυτερή σάλτσα που παρασκευάζεται από φρέσκες ή αποξηραμένες πιπεριές τσίλι και τη βρίσκουμε εμφιαλωμένη στο εμπόριο. Τη συναντάμε ως καρύκευμα σε πλήθος φαγητών αλλά αποτελεί και συστατικό άλλων πικάντικων dressings, όπως η σάλτσα arrabbiata, tabasco sauce κ.α.