Η σάλτσα μπάρμπεκιου (σάλτσα ΒΒQ) είναι μια σάλτσα που χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα, άλειμμα ή γαρνιτούρα για ψητό κρέας, πολύ δημοφιλής στις ΗΠΑ. Τα συστατικά από τα οποία αποτελείται όπως το κέτσαπ(διπλά συμπυκνωμένη ντομάτα), η πάπρικα, το ξύδι, κλπ) είναι γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση.