Kαρδιτσιώτικη πίτα από τις λεγόμενες «τεμπελόπιτες» ή «ζυμαρόπιτες», δηλαδή τις πίτες που δεν έχουν φύλλο παρά μόνο …γέμιση. Συχνά το βασικό λαχανικό είναι το κολοκύθι σε συνδυασμό με τυριά, αυγά και γάλα ή γιαούρτι και η σταθεροποίηση της γέμισης επιτυγχάνεται είτε με τη χρήση αλευριού είτε φρυγανιάς (γαλέτας).”