PRODUCTS

Σφολιάτα
Σφολιάτα
Σφολιάτα
Χωριάτικο Φύλλο
Χωριάτικο Φύλλο
Χωριάτικο Φύλλο
Φύλλο Κρούστας για Πίτες
Φύλλο Κρούστας για Πίτες
Φύλλο Κρούστας για Πίτες
Φύλλο Κρούστας για Γλυκά
Φύλλο Κρούστας για Γλυκά
Φύλλο Κρούστας για Γλυκά
Καταΐφι
Καταΐφι
Καταΐφι
Ζύμη Κουρού
Ζύμη Κουρού
Ζύμη Κουρού
Βάση για Πίτσα Ιταλική
Βάση για Πίτσα Ιταλική
Βάση για Πίτσα Ιταλική
Πίτα ελληνική
Πίτα ελληνική
Πίτα ελληνική
Βάση για Πίτσα Ιταλική Χρυσή Ζύμη

dictionary

Ζύμη Κουρού

Η ζύμη κουρού φτιάχνεται με αλεύρι, βούτυρο, αυγό και γάλα και όταν ψηθεί γίνεται μπισκοτένια και τριφτή.. Χρησιμοποιείται σε πίτες. τάρτες και πιτάκια με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση.

Σφολιάτα

Η Σφολιάτα είναι είδος φύλλου που παρασκευάζεται με εναλλασσόμενα στρώματα ζύμης και βουτύρου και κατά το ψήσιμο χωρίζεται σε αλλεπάλληλα λεπτά φύλλα. Είναι αφράτη, με βουτυρένια γεύση και τη συναντάμε σε πλήθος φαγητών, όπως αλμυρές πίτες και τάρτες, αλλά και στη ζαχαροπλαστική σε μιλφέιγ, κρουασάν, γυαλάκια κ.α.

Χωριάτικο Φύλλο

Αποτελεί τον βασικό πρωταγωνιστή στις παραδοσιακές χωριάτικες πίτες και σε πίτες που απαιτούν φύλλο με πιο χονδρή υφή όπως οι πίτες κυρίως με διάφορα χόρτα ή λαχανικά. Φτιάχνεται με σκληρό αλεύρι σίτου, νερό, ξύδι και λάδι ενώ το συναντάμε σε διάφορες παραλλαγές σε όλη την Ελλάδα , μερικές φορές και ενδιάμεσα στη γέμιση, ώστε να γίνεται πιο σταθερή η πίτα.

Φύλλο Κρούστας ή Βέργας για πίτες και γλυκά

Στην Ελλάδα υπάρχουν τόσες συνταγές για σπιτικό φύλλο όσες είναι και οι παραδοσιακές μαγείρισσες. Άλλες θέλουν το φύλλο κρουστό και τραγανό, άλλες πιο αφράτο, άλλες με πολύ και άλλες με λιγότερο λάδι. Το λεπτό Φύλλο Κρούστας απαιτεί μεγάλη επιδεξιότητα και εμπειρία στον χειρισμό της βέργας, γιατί τα φύλλα πρέπει να γίνουν πολύ λεπτά, σχεδόν διάφανα, ώστε να απορροφήσουν το σιρόπι των γλυκών του ταψιού.

Ζύμη Πίτσας

Λεπτό φύλλο, τραγανό εξωτερικά και αφράτο στην καρδιά του, αυτή είναι αυθεντική, Ιταλική ζύμη για πίτσα. Η βάση και καρδιά της απόλαυσης πάνω στην οποία απλώνονται η σάλτσα τομάτας και τα υλικά της προτίμησής μας, για μια γνήσια ναπολιτάνικη εμπειρία.