ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Σφολιάτα
Σφολιάτα
Σφολιάτα
Σφολιάτα Βουτύρου
Σφολιάτα Βουτύρου
Σφολιάτα Βουτύρου
Χωριάτικο Φύλλο
Χωριάτικο Φύλλο
Χωριάτικο Φύλλο
Φύλλο Κρούστας για Πίτες
Φύλλο Κρούστας για Πίτες
Φύλλο Κρούστας για Πίτες
Φύλλο Κρούστας για Γλυκά
Φύλλο Κρούστας για Γλυκά
Φύλλο Κρούστας για Γλυκά
Καταΐφι
Καταΐφι
Καταΐφι
Ζύμη Κουρού
Ζύμη Κουρού
Ζύμη Κουρού
Χωριάτικο Φύλλο Ολικής Άλεσης
Χωριάτικο Φύλλο Ολικής Άλεσης
Χωριάτικο Φύλλο Ολικής Άλεσης
Σφολιάτα (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Σφολιάτα (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Σφολιάτα (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Φύλλο Κρούστας (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Φύλλο Κρούστας (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Φύλλο Κρούστας (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Χωριάτικο Φύλλο (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Χωριάτικο Φύλλο (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Χωριάτικο Φύλλο (φρέσκια ζύμη ψυγείου)
Βάση για Πίτσα Ιταλική
Βάση για Πίτσα Ιταλική
Βάση για Πίτσα Ιταλική
Πίτα ελληνική
Πίτα ελληνική
Πίτα ελληνική
Χωριάτικο Φύλλο (φρέσκια ζύμη ψυγείου) Χρυσή Ζύμη

λεξικό

Ζύμη Κουρού

Η ζύμη κουρού φτιάχνεται με αλεύρι, βούτυρο, αυγό και γάλα και όταν ψηθεί γίνεται μπισκοτένια και τριφτή.. Χρησιμοποιείται σε πίτες. τάρτες και πιτάκια με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση.

Σφολιάτα

Η Σφολιάτα είναι είδος φύλλου που παρασκευάζεται με εναλλασσόμενα στρώματα ζύμης και βουτύρου και κατά το ψήσιμο χωρίζεται σε αλλεπάλληλα λεπτά φύλλα. Είναι αφράτη, με βουτυρένια γεύση και τη συναντάμε σε πλήθος φαγητών, όπως αλμυρές πίτες και τάρτες, αλλά και στη ζαχαροπλαστική σε μιλφέιγ, κρουασάν, γυαλάκια κ.α.

Χωριάτικο Φύλλο

Αποτελεί τον βασικό πρωταγωνιστή στις παραδοσιακές χωριάτικες πίτες και σε πίτες που απαιτούν φύλλο με πιο χονδρή υφή όπως οι πίτες κυρίως με διάφορα χόρτα ή λαχανικά. Φτιάχνεται με σκληρό αλεύρι σίτου, νερό, ξύδι και λάδι ενώ το συναντάμε σε διάφορες παραλλαγές σε όλη την Ελλάδα , μερικές φορές και ενδιάμεσα στη γέμιση, ώστε να γίνεται πιο σταθερή η πίτα.

Φύλλο Κρούστας ή Βέργας για πίτες και γλυκά

Στην Ελλάδα υπάρχουν τόσες συνταγές για σπιτικό φύλλο όσες είναι και οι παραδοσιακές μαγείρισσες. Άλλες θέλουν το φύλλο κρουστό και τραγανό, άλλες πιο αφράτο, άλλες με πολύ και άλλες με λιγότερο λάδι. Το λεπτό Φύλλο Κρούστας απαιτεί μεγάλη επιδεξιότητα και εμπειρία στον χειρισμό της βέργας, γιατί τα φύλλα πρέπει να γίνουν πολύ λεπτά, σχεδόν διάφανα, ώστε να απορροφήσουν το σιρόπι των γλυκών του ταψιού.

Χωριάτικο φύλλο Ολικής Άλεσης

Η μέθοδος παρασκευής τροφής ολικής αλέσεως σημαίνει ότι ο καρπός του φυτού αλέθεται ολόκληρος, χωρίς την απομάκρυνση του φλοιού. Έτσι, τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι ζυμωμένα με αλεύρι από ολόκληρο τον καρπό του σιταριου και αποτελούν πηγή φυτικών ινών που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας.

Ζύμη Πίτσας

Λεπτό φύλλο, τραγανό εξωτερικά και αφράτο στην καρδιά του, αυτή είναι αυθεντική, Ιταλική ζύμη για πίτσα. Η βάση και καρδιά της απόλαυσης πάνω στην οποία απλώνονται η σάλτσα τομάτας και τα υλικά της προτίμησής μας, για μια γνήσια ναπολιτάνικη εμπειρία.