Σπιτική Χορτόπιτα Ολικής Άλεσης με σπανάκι, γιαούρτι και κρίταμο

Ζύμη 55%: [Αλεύρι σίτου, νερό, φυτικά λίπη και έλαια (φοινικέλαιο, βαμβακέλαιο και ηλιέλαιο σε μεταβαλλόμενες αναλογίες), αλεύρι σίτου ολικής άλεσης (7,5%), εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (2,5%), άμυλο αραβοσίτου, μαγειρικό αλάτι, φυτικές ίνες βρώμης, βυνάλευρο από κριθάρι. Τα ποσοστά αναφέρονται επί της ζύμης]. Γέμιση 45%: [Σπανάκι (30%), μυζήθρα (17%), αντίδια (11%), πράσο (11%), στραγγιστό γιαούρτι (6%) (από αγελαδινό γάλα), κρεμμυδάκι φρέσκο, κρίταμο (3,5%), τυρί φέτα (2%), αβγό* πλήρες παστεριωμένο, σιμιγδάλι σίτου, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (1%), μαϊντανός, άνηθος, μαγειρικό αλάτι, πιπέρι μαύρο. Τα ποσοστά αναφέρονται επί της γέμισης]. *Ελευθέρας βοσκής. Το προϊόν περιέχει συστατικά σίτου, βρώμης, κριθαριού (γλουτένη), γάλακτος (λακτόζη), αυγού και ενδεχομένως ίχνη σόγιας και σουσαμιού.