Στριφτή Ταχινόπιτα με Σοκολάτα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη. Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί με ελάχιστο λάδι από το ταχίνι. Ανοίγουμε 2 από τα φύλλα και τα απλώνουμε σε μία επίπεδη επιφάνεια. Ρίχνουμε από πάνω, ώστε να πάει παντού, 2 κ.σ. από το ταχίνι, 2 κ.σ. από το μείγμα με τη ζάχαρη, 1 κ.σ. από τα καρύδια και 2 κ.σ. κουβερτούρα.

Τυλίγουμε από τη μεγάλη τους πλευρά του τα φύλλα σε ρολό (ούτε πολύ σφιχτά ούτε πολύ χαλαρά) και τους δίνουμε το σχήμα σαλίγκαρου. Τα τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα. Τυλίγουμε το κάθε ρολό γύρω από τον σαλίγκαρο που προϋπάρχει στο ταψί. Κάθε ρολό θα μεγαλώνει το μέγεθος του σαλίγκαρου.

Αλείφουμε την επιφάνεια με το λάδι από το ταχίνι, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και τοποθετούμε στον φούρνο για 25 λεπτά.