Βουτυράτη πατσαβουρόπιτα με παστουρμά

Βουτυράτη πατσαβουρόπιτα με παστουρμά

Για 1 ταψί
Μέτριας Δυσκολίας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μέτριας Δυσκολίας

Βήμα 1

Τυλίγουμε το φύλλο κρούστας σε ρολό και το κόβουμε σε ροδέλες – φετάκια πάχους μισού εκατοστού. Αφρατεύουμε με τα δάχτυλα τα ρολλάκια της ζύμης για να ξεδιπλώσουν και να απλώσουν σαν μακαρόνια. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ.

Βήμα 2

Ψιλοκόβουμε τον παστουρμά, τρίβουμε τα τυριά και τα προσθέτουμε στο μπολ με το φύλλο. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το γάλα με τα αβγά, προσθέτουμε λίγο λιωμένο αγνό βούτυρο γάλακτος και περιχύνουμε με το μείγμα μας το περιεχόμενο του μπολ με το φύλλο, το τυρί και τον παστουρμά.

Βήμα 3

Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι και μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε στρογυλό ταψάκι μεσαίου μεγέθους που έχουμε βουτυρώσει καλά με αγνό βούτυρο γάλακτος. Απλώνουμε το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με κουτάλι. Τρίβουμε λίγο έξτρα τυρί στην επιφάνεια και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 Φύλλο Κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη
3 κ.σ. Αγνό Βούτυρο Γάλακτος
8 φέτες Παστουρμά
250 γρ. κασέρι
200 γρ. κεφαλοτύρι
6 αβγά
2 ποτήρια γάλα
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ. μπαχάρι
Ελαιόλαδο