Πίτα με Γέμιση από Κρέμα Φιστικιού και Κομμάτια Σοκολάτας

Βγάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου (το δεύτερο φύλλο της συσκευασίας θα το διατηρήσουμε στην κατάψυξη για επόμενη χρήση). Χτυπάμε στο μίξερ, με το φτερό, το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτουμε τη σκόνη φιστικιών και ένα ένα τα αβγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ. Τέλος, ρίχνουμε την κουβερτούρα και το ξύσμα και ανακατεύουμε για να σκορπίσουν ομοιόμορφα στο μείγμα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. και στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας, εφαρμόζοντάς το καλά και στα τοιχώματα. Αδειάζουμε στο ταψάκι το μείγμα της γέμισης και αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο. Ψήνουμε την πίτα για περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, μέχρι η γέμιση να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.