Tραγανό ορεκτικό με σολομό και κατίκι

Προετοιμασία: 20' • Ψήσιμο: 15''• Εύκολο

Βήμα 1

Κόβετε κάθε φύλλο σε 8 τετράγωνα κομμάτια. Αλείφετε με λίγο λάδι 20 μικρά φορμάκια. Τοποθετείτε στο καθένα από αυτά 4 τετράγωνα κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με λίγο λάδι και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν κάπως ακανόνιστα, ώστε να πάρουν σχήμα θήκης. Ψήνετε τις θήκες μέχρι να ροδίσουν για 15΄. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε προσεκτικά.

Βήμα 2

Ανακατεύετε το κατίκι με το ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι και λίγο αλατοπίπερο και το μοιράζετε στις θήκες. Κόβετε το σολομό σε φέτες λεπτές και γαρνίρετε τα ορεκτικά. Προσθέτετε τσάιβ και πιπέρι φρεσκοτριμμένο.

Τip

Oι θήκες πρέπει να γεμίζονται με τα τυριά την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα για να παραμείνουν τραγανές.