Πίτα με μπεσαμέλ και γαρίδες

Πίτα με μπεσαμέλ και γαρίδες

80 λεπτά
Για 6-8 άτοµα
Mέτριας δυσκολίας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Mέτριας δυσκολίας

Βήμα 1

Στρώνετε τα µισά φύλλα σε βουτυρωµένο ταψί αλείφοντας κάθε φύλλο µε βούτυρο. Σε µια κατσαρόλα ζεσταίνεται τις 4 κουταλιές βούτυρο και προ- σθέτετε το αλεύρι ανακατεύοντας διαρκώς. Κατόπιν προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύετε µέχρι να γίνει µια σάλτσα µπεσαµέλ οµοιογενής.

Βήμα 2

Αποσύρετε από τη φωτιά την µπεσαµέλ, προσθέ- τετε το ροκφόρ και τη γραβιέρα και ανακατεύετε. Ζεσταίνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα καρότα. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

Βήμα 3

Ρίχνετε στην µπεσαµέλ, τις γαρίδες ψιλοκοµµένες και τα καρότα. Απλώνετε το µείγµα στο ταψί και καλύ- πτετε µε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωµένα. Αλείφετε µε αυγό χτυπηµένο και ψήνετε για 50΄-55΄

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύµη
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο  και 100 γρ. για τα φύλλα
4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 λίτρο γάλα
100 γρ. ροκφόρ λιωµένο µε πιρούνι
100 γρ. τριµµένη γραβιέρα
400 γρ.γαρίδες βρασµένες και µερικές για το γαρνίρισµα
3 καρότα  σε ροδέλες
αλάτι -πιπέρι
1 αυγό, χτυπηµένο

Όμορφες σπιτικές στιγμές απόλαυσης και ζεστασιάς!

Χρυσή Ζύμη